 PATRIMONIO INDUSTRIAL AGROALIMENTARIO
TESTIMONIOS COTIDIANOS DEL DIÁLOGO INTERCULTURALEn Octubre de este año 2008 celebraremos las X Jornadas Internacionales de Patrimonio Industrial en Gijón (Asturias), organizadas por INCUNA, con la colaboración de TICCIH y otras instituciones públicas y privadas. El tema central en esta ocasión es el "Patrimonio Industrial Agroalimentario”. Con la intervención de prestigiosos ponentes internacionales y de las diferentes comunidades autónomas españolas se hablará de cuestiones relacionadas con: La arquitectura e ingeniería y las culturas que se desarrollan a través de los complejos y de los elementos patrimoniales de la industria agroalimentaria. El patrimonio internacional y mundial de la gastronomía y culturas de los alimentos. El patrimonio agroalimentario y el paisaje. Usos en el territorio. La historia de las técnicas en los procesos de elaboración y manipulación de los alimentos, transformación y comercialización, desde la preindustria a los modernos emporios. La reutilización y reciclaje de Patrimonio agroalimentario en el mundo. Experiencias y casuística. La Metalgráfica, envases y contenedores, publicidad y marketing de los productos agroalimentarios. Archivos de empresa. La historia de empresas y empresarios en la diversidad de emprendimientos agroalimentarios relacionados con un patrimonio singular La Memoria del Trabajo y del Lugar. Los Museos y centros de interpretación. Las Rutas, Itinerarios y Redes en los circuitos turísticos y culturales relacionados con el patrimonio agroalimentario a escala regional, nacional e internacional
Las comunicaciones seleccionadas serán editadas en un Libro, dentro de la colección "Los Ojos de la Memoria", en el volumen nº 9.
Las jornadas de los días 1, 2 y 3 de octubre se centran en los actos y sesiones de trabajo relacionadas con las actividades del congreso y con visitas guiadas complementarias. Se realizarán mesas redondas temáticas de carácter internacional, que favorezcan la creación de Redes e intercambios de experiencias y políticas comunes: en especial, se tratará del azúcar, del vino, de la sal, del maíz, del trigo, del aceite, del arroz, de la leche, entre otras. Asimismo se pretende incorporar a la didáctica e interpretación del patrimonio industrial agroalimentario la propia historia de empresas y de los empresarios, de las técnicas y prácticas de elaboración de productos, la historia de molinos, silos, fábricas; la evolución y aspectos de la memoria del trabajo y del lugar con hechos, situaciones y testimonios de sus protagonistas: trabajadores y ciudadanos. El objetivo es fortalecer el patrimonio común, a la vez que singularizar las señas de identidad para establecer escenarios y redes de colaboración en la puesta en valor y la divulgación de este patrimonio agroalimentario, consustancial al propio devenir de la humanidad. El sábado día 4 de octubre se realizará un “viaje de estudios”, a la usanza de la Institución Libre de Enseñanza, para conocer el paisaje humanizado en las estribaciones de los Picos de Europa con aplicaciones prácticas y visuales de los contenidos debatidos. El recorrido abarcará la visita a testimonios de lo cotidiano y patrimonio material que reflejen hitos de un período histórico del último siglo, con entrada a una empresa láctea y visualización de los procesos actuales y sus precedentes en el saber hacer agroalimentario. Completarán el itinerario, entre otros atractivos, lugares y referencias del territorio, relacionadas en el patrimonio industrial, conectado con el patrimonio natural y cultural. No faltará la necesaria e imprescindible evaluación del patrimonio gastronómico asturiano que, en este caso, no obviará las degustaciones de los quesos artesanales y la sidra. Para más información (programa de las X Jornadas, datos para la inscripción y normas de presentación de comunicaciones y paneles): Descargar 1ª Circular X Jornadas Internacionales de Patrimonio Industrial 2008 (pdf) Descargar 2ª Circular X Jornadas Internacionales de Patrimonio Industrial 2008 (pdf) Actualización Julio 2008. Sigue abierto el plazo de inscricipciones y de recepción de textos y posters.Descargar Ficha de Inscripción (pdf) AMPLIADO PLAZO hasta el 31 de JULIO
Atendiendo a las peticiones de ampliar el período de entrega de los trabajos y resúmenes de las mismas, cara a su presentación y edición posterior, se ha dado como referencia hasta el 31 de Julio, a fin de poder preparar y organizar adecuadamente las sesiones de trabajo del Congreso y la edición y presentación de materiales. 
AGRICULTURAL AND FOOD INDUSTRIAL HERITAGE
DAILY TESTIMONIALS FROM INTERCULTURAL DIALOGUE
In October of this year 2008 we are carrying out the 10th International Conferences on Industrial Heritage in Gijón (Asturias), organized by INCUNA, and sponsored by the TICCIH and other public and private institutions. This occasion’s main subject is ‘Agricultural and Food Industrial Heritage’.
With the participation of world-renowned international speakers and also speakers from the different Spanish regions who will put forward questions related to:
- Architecture and engineering, the cultures that are developed trough building complexes and patrimonial elements from industrial heritage.
- International and worldwide heritage on gastronomy and food cultures.
- Agricultural and Food heritage and Landscape. Territorial uses.
- History of the techniques used in the manufacturing and handling of food, its transformation and trade, from pre-industrial times to the modern trade centers.
- Reuse and recycle of agricultural and food heritage worldwide. Experiences and Case Load.
- Metal Graphics, packages and containers, advertising and marketing of agricultural and food products.
- Company Archives.
- History of companies and entrepreneurs in the diversity of agricultural and food enterprise related to a singular heritage.
- The Memories from Works and Places.
- Museums and Interpretation Centers.
- Routes, itineraries and Networks from tourist and cultural circuits related to Agricultural and Food heritage at regional, national and international scale.
The conferences during the 1st, 2nd and 3rd of October will be focused on acts and work sessions related to the congress’ activities together with complementary guided tours.
International theme round-tables that lead towards the creation of networks, exchange of experiences and common policies will be carried out; they will specially deal with: sugar, wine, salt, corn, wheat, oil, rice and milk among others.
Furthermore, it is expected to incorporate to the methodology and interpretation of the industrial heritage the companies and entrepreneurs’ own histories, the techniques and manufacture of products, the history of mills, silos and factories; the evolution and other aspects of the work and place’s memory with facts, situations and testimonials from the people involved in them: workers and citizens.
The main goal is to strengthen the common heritage, as well as to single out the identity signs to establish scenarios and cooperation networks in the validation and disclosure of this agricultural and food heritage, inherent to the Human kind own future.
On Saturday 4th of October a ‘field trip’, as it was customary in the old days, will be carried out to show the human landscape of one area or region with practical and visual applications of the topics subject of discussion.
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